Lomé accueille du 12 au 16 août prochain la 5e édition du Festival La Marmite (FESMA). Au programme, expositions culinaires, formations, compétitions internationales et promotion des produits locaux, avec la participation de la Chine en qualité d’invitée d’honneur.
Placée sous le thème « Promouvoir l’intégration et le vivre ensemble à travers l’alimentation et la cuisine », cette édition veut mettre en lumière les richesses de la gastronomie africaine et favoriser les échanges culturels autour de l’art culinaire.
La foire est portée depuis 2021 par l’Agence de communication Focus Yakou. L’événement rassemble chaque année des chefs cuisiniers, des producteurs, des transformateurs agroalimentaires, des chercheurs, des investisseurs ainsi que des milliers de visiteurs venus découvrir les saveurs du continent.
FESMA : Un bilan positif
Faisant le point sur le parcours du festival, le commissaire général du FESMA, Jean-Paul Agboh Ahouelete, s’est réjoui des résultats obtenus depuis la création de l’événement.
Selon lui, le festival a permis de réunir des dizaines de milliers de personnes autour de la valorisation du patrimoine culinaire togolais et africain. Il a également contribué au renforcement des capacités de centaines de chefs cuisiniers, qu’ils soient débutants ou expérimentés.
Le responsable a également souligné la contribution du FESMA à la promotion de la consommation locale au Togo. Au fil des éditions, plusieurs produits agricoles ont été mis à l’honneur afin d’encourager leur consommation et leur valorisation. Après le gari il y a deux ans et le riz togolais l’année dernière, le festival mettra cette année l’accent sur le fonio, une céréale africaine reconnue pour ses qualités nutritionnelles.
Des mets traditionnels à l’honneur
Comme lors des précédentes éditions, le festival accueillera une centaine d’exposants ainsi que des chefs cuisiniers togolais et africains de renommée internationale.
Les visiteurs auront l’occasion de découvrir ou redécouvrir plusieurs spécialités culinaires locales telles que l’Ayimolou, le Djenkoumé, le Somboé, ou encore le Gboma accompagné d’Akoumé. Des boissons et liqueurs fabriquées à partir de produits locaux comme le souchet et le gingembre seront également proposées au public.
Au-delà de la dégustation, le FESMA se veut aussi un espace de réflexion, de formation et de promotion des opportunités économiques liées à l’alimentation et à la restauration.
Des activités variées au programme
Le programme de cette cinquième édition prévoit plusieurs activités destinées aussi bien aux professionnels qu’au grand public. Parmi les temps forts annoncés figurent des colloques scientifiques, des sessions de formation, des master class, des ateliers pratiques, des rencontres B to B, des animations socioculturelles ainsi qu’une soirée de gala.
Les organisateurs souhaitent ainsi favoriser les échanges d’expériences entre les différents acteurs du secteur tout en créant des opportunités d’affaires autour de la gastronomie et de l’agroalimentaire.
L’une des principales attractions de cette édition sera la compétition culinaire sous-régionale baptisée « Grand Prix FESMA des Saveurs ». Sept pays de la sous-région prendront part à cette compétition prévue le 13 août à Lomé. Chaque pays sera représenté par trois candidats qui devront démontrer leur savoir-faire culinaire devant un jury.
Cette compétition constitue l’une des grandes innovations de l’édition 2026. Selon Jean-Paul Agboh Ahouelete, les épreuves seront retransmises en direct sur les réseaux sociaux avant d’être diffusées sur des chaînes nationales et internationales, offrant ainsi une visibilité accrue aux participants et au festival.
La Chine, pays invité d’honneur
Autre innovation majeure de cette cinquième édition : la participation de la Chine en qualité de pays invité d’honneur.
Cette présence devrait permettre de renforcer les échanges gastronomiques et culturels entre l’Afrique et l’Asie, tout en offrant au public l’occasion de découvrir les spécificités de la cuisine chinoise.
Par ailleurs, les organisateurs annoncent le lancement du concours de pitch dénommé « InnovAgro », destiné à récompenser les meilleurs projets innovants dans le domaine agroalimentaire.
Une formation intitulée « Monter et développer son business en cuisine et en service traiteur » sera également proposée aux jeunes entrepreneurs ainsi qu’aux restaurateurs souhaitant renforcer leurs compétences en gestion et en développement d’activités.
La conférence de presse a été présidée par Kpaye Koffi Bakayota, représentant le ministère du Tourisme, de la Culture et des Arts.
